Kenapa nasi padang bungkus porsi nasinya lebih banyak?
Selain kandungan kalori, pertanyaan lain yang kerap ditanyakan orang adalah kenapa nasi padang yang dibungkus biasanya memiliki porsi nasi lebih banyak daripada makan di tempat?
Dikutip dari Fimela, ada tiga teori terkait pertanyaan itu.
Teori pertama berkaitan dengan sejarah pada masa penjajahan Belanda. Saat itu, rumah makan Padang dianggap tempat makan elite sehingga banyak penduduk yang merasa enggan makan di tempat. Masyarakat biasa lebih suka membeli nasi padang dengan cara dibungkus dan dibawa pulang. Karena itu, para pemilik rumah makan padang sengaja memberi porsi lebih banyak bagi masyarakat umum yang membeli nasi padang bungkus agar bisa dinikmati satu keluarga, atau setidaknya dua orang.
Teori kedua terkait hitung-hitungan ekonomi. Pemilik restoran padang akan membebankan biaya cuci piring bagi pembeli yang makan di tempat. Sedangkan bagi pembeli yang membawa pulang, biaya cuci piring ini tidak diperhitungkan dan diganti dengan porsi nasi yang lebih banyak.
Sementara itu, teori ketiga lebih memikirkan unsur estetika. Katanya, nasi padang yang dibungkus harus diisi dengan porsi banyak agar terlihat lebih tegak dan menggugah selera. Jika bungkusan terlihat lebih tegak dan banyak, ini diharapkan makin banyak pembeli yang tertarik membeli nasi padang.
Dari ketiga teori tersebut, kamu percaya yang mana? Atau jangan-jangan kamu punya pendapat sendiri? Kalau iya, tulis di kolom komentar ya. Sebutkan juga menu nasi padang kesukaanmu. Kalau penulis sih, suka banget dendeng batokok dan gulai tunjang. Lamak bana!
Mom of MJ Owner of brand Yuesite Indonesia @yuesite_id Ig: @vikawidjaja Hobby: baking n cooking resep simple tapi enak. Jadi yang dishare juga resep simple yang saya masak sehari”.
Use left/right arrows to navigate the slideshow or swipe left/right if using a mobile device
JavaScript seems to be disabled in your browser. For the best experience on our site, be sure to turn on Javascript in your browser.
Cara Membuat Ayam Bumbu Hitam khas Madura
Baca Juga: 6 Rekomendasi Tempat Makan Bebek Bumbu Hitam di Malang
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Saran Penyajian Ayam Bumbu Hitam khas Madura
Sebelum menyajikan ayam bumbu hitam, sebaiknya kamu juga persiapkan kondimen lainnya seperti lalapan dan sambal. Setelah semuanya siap, letakkan nasi pada piring lalu susun ayam, sambal, dan lalapannya.Kamu juga bisa menambahkan kondimen lain seperti kerupuk, tempe, dan tahu goreng. Nikmati ayam bumbu hitam saat masih hangat. Siapkan air minum atau es teh sebagai pelengkap.Rasa gurih dari rempah-rempah yang meresap pada daging ayam ditambah dengan sambal yang pedas pasti jadi hidangan yang nikmat banget deh. Sudah gak sbaar menikmati hidangan legendaris ini? Yuk segera coba di rumahmu!
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Rempah Tanpa Ungkep yang Bumbunya Meresap
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Setuju tidak, kalau nasi padang adalah makanan selera sejuta umat? Terbukti dari keberadaan warung nasi padang di banyak daerah. Tidak hanya di Indonesia, tetapi juga di luar negeri, seperti Singapura, Inggris, dan Amerika Serikat.
Namun di balik kenikmatannya, nasi padang "dituduh" banyak orang sebagai pemicu kolesterol tinggi dan penyakit jantung. Alasannya, aneka unsur dalam nasi padang mengandung kalori dan lemak yang tinggi. Apakah benar demikian? Cek faktanya di sini.
Ayam bumbu hitam khas Madura sudah menjadi salah satu hidangan yang tidak asing lagi. Tidak hanya terkenal di daerah asalnya, ayam bumbu khas Madura sudah ada di mana-mana. Hidangan legendaris ini memiliki cita rasa yang gurih dengan bumbu khasnya menjadikan kelezatan hidangan ini tiada duanya.Di daerah Madura olahan ini seringkali diolah dengan menggunakan daging bebek. Namun seiring berjalannya waktu hidangan ini juga bisa diolah dengan daging ayam. Tidak perlu datang ke Madura untuk menikmati hidangan legendaris ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep ayam bumbu hitam khas Madura berikut ini.
Tips Memasak Ayam Bumbu Hitam khas Madura
Tips memasak bumbu agar tidak langu:Bumbu langu disebabkan karena saat menumis bumbu belum matang. Bumbu yang matang biasanya memiliki aroma yang harum dan warnanya lebih gelap. Maka dari itu, jangan masak bumbu dengan buru-buru agat bumbu matang sempurna.Selain itu, cara memasak bumbu yang tidak benar juga menyebabkan bumbu menjadi langu lho. Nah, cara memasak bumbu yang benar adalah tidak menambahkan air atau bahan lainnya saat menumis bumbu. Perhatikan pula jumlah takaran bumbu halus yang akan ditumis agar rasanya pas dan tidak langu.
Bahan Ayam Bumbu Hitam khas Madura
Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan:
Berapa kalori yang terkandung dalam nasi padang?
Dalam sebuah artikel yang dilansir BBC Indonesia, disebutkan bahwa meskipun kuliner Padang banyak mengandung santan, kalorinya masih lebih rendah daripada makanan yang digoreng. Tidak percaya? Cek tabel kalori nasi padang dan lauk-lauknya berikut ini.
Perhatikan, kandungan kalori tertinggi pada lauk nasi padang justru berasal dari telur dadar (makanan yang digoreng) sebesar 436 kkal. Artinya, empat kali lebih tinggi daripada rendang (97 kkal) atau kepala kakap (92 kkal).
Dengan tabel di atas, kamu juga bisa menghitung sendiri berapa kalori yang terdapat di dalam nasi padang bungkus favoritmu. Ini dia contohnya:
Kendati demikian, jangan hanya menghitung masalah kalori dalam memilih lauk nasi padang. Kamu juga harus mempertimbangkan kandungan lemak, protein, dan kolesterol di dalam setiap jenis lauk.
Sudah menjadi rahasia umum kalau lauk jeroan seperti tunjang dan paru goreng, walau rendah kalori, tetap tidak baik dikonsumsi terlalu sering. Pasalnya, kedua menu ini tinggi kolesterol dan berbahaya bagi kamu yang berisiko penyakit jantung.
Baca juga: Ini Dia Menu Nasi Padang yang Bisa Bikin Kolesterol Naik
Jika kamu sedang diet, ada banyak cara kok untuk tetap menikmati nasi Padang. Ada beberapa hal yang bisa kamu lakukan agar asupan kalori saat makan nasi Padang tetap terjaga. Tips pertama, kamu bisa mengurangi porsi nasi yakni dengan ukuran 1/3 piring atau 1/2 mangkuk kecil nasi. Kemudian, pilih lauk dengan kandugan kalori yang rendah seperti lauk timun, daun singkong, sayur nangka tanpa kuah, dan salah satu protein rendah kalori seperti ikan, ayam pop, dan telur balado.
Melansir dari akun @rahmatsandii, jika kamu ingin menambahkan kuah boleh-boleh saja. Asal takarannya cukup 1-2 sendok, misalnya kuah rendang 1 sdm dan kuah opor 1 sdm. Karena 1 sdm bumbu rendang saja sudah lumayan menambah kalori.
Fakta Menarik Ayam Bumbu Hitam khas Madura
Warna hitam pada bumbu hitam khas Madura menjadi ciri khas khusus yang membedakannya dengan hidangan lainnya. Bumbu yang kaya rempah-rempah menjadikan hidangan ini gurih dan nikmat ketika dikonsumsi.Selain itu, di Madura bumbu hitam ini biasanya tidak diolah dengan daging ayam melainkan diolah dengan daging bebek.
Meskipun tampilan bumbu ini hitam, namun hidangan legendaris ini menjadi makanan favorit banyak orang dan sudah tersebar hampir di seluruh Indonesia.
